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    檸檬酸
  1. 英文名:Citric Acid
  2. 分子式:C6H8O7·H2O
  3. 分子量:210.14
  4. 狀態:無色或白色結晶狀顆?;蚍勰?/li>
  5. 執行標準:GB1886.235-2016
  6. 用途: 酸味劑、調味劑、防腐劑、保鮮劑、抗氧化劑
  7. 包裝方式:25公斤/袋、500g/瓶、1噸/袋
  8. 感官要求

    項  目要    求檢驗方法
    色澤無色或白色取適量試樣置于清潔、干燥的白瓷盤中,在自然光
    線下,觀察其色澤和狀態
    狀態結晶狀顆?;蚍勰?,無臭,味極酸, 一水
    檸檬酸在干燥空氣中略有風化

    理化指標

    項  目指標檢驗方法
    無水檸檬酸一水檸檬酸
    檸檬酸含量,w/%99.5~100.599.5~100.5附錄A中A.4
    水 分 ,w/%≤0.57.5~9.0附錄A中A.5
    易炭化物                            ≤1.01.0附錄A中A.6
    硫酸灰分,w/%                  ≤0.050.05附錄A中A.7
    硫酸鹽,w/%0.0100.015附錄A中A.8
    氯化物,w/%                     ≤0.0050.005附錄A中A.9
    草酸鹽,w/%                     ≤0.010.01附錄A中A.10
    鈣鹽,w/%                        ≤0.020.02附錄A中A.11
    鉛(Pb)/(mg/kg)                   ≤0.50.5GB 5009.12
    總砷(以As計)/(mg/kg)          ≤1.01.0GB 5009.11
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